қатық
I1. Тамаққа қосатын ет, май, сүт сияқты нәрлі тағамдар. Қатық етерлік қана ет бар. 2) ауыс. Бір нәрсенің нәрі, дәм-татуы; тұздығы. Мақалдар мен нақылдарды шешендік сөздердің қатығы деуге болады (Адамбаев). Ас қатық – асқа қатық боларлық тағам. Көже қатық – көжеге қатық боларлық ет, май. Шай қатық – шайға қатық боларлық сүт, кілегей, қаймақ
II
Майы алынбаған сүттен ұйытылған айран
III
Құрт жасау үшін айранды сүзу арқылы алынған қоймалжың сүзбе. Қапқа құйып, қатық жасайсыз ба? (Мырзақұлов)