балқаймақ
1(Түрікм. : Красн. , Ашх. , Тедж. ; Гур. , Маңғ. ; Павл. , Ерт. ) түйе сүтін қайнатып қойылтады да суығаннан кейін дөңгелек пішінге келтіріп, ортасын теседі, кебе бастаған кезде тесігінен жіпке тізіп іліп қояды. Б а л қ а й м а қ т ы бір жеп көрсең, дәмі аузыңнан кетпейді (Гур. , Маңғ. )
2
(Рес. , Тюм. ) сүтке ұн қосып, шекер салып пісірген ас. Балалар б а л қ а й м а қ жеуге құмар келеді (Рес. , Тюм. )